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世界衛生組織特別聲明，糖尿病是本世紀對世人健康影響最大的慢性病之一。
糖尿病主要是由於遺傳、肥胖或是老化等因素造成，由於是一種無法根治的慢性病而併發症很多。而且台灣每十人就有一人是糖尿病患者，有年輕化的現象，所以預防及控制飲食很重要。
預防糖尿病，首先，要定期檢測「糖化血色素」，以了解血糖是否在標準值內。
糖尿病患者平時就要注意控制飲食，少吃甜食，少油少糖，吃纖維素多的碳水化合物，如糙米、麥片等，更要定時服藥，適度運動，只要血糖指數維持穩定，生活就可與一般人無異。
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#飲食控制