來賓：真芳碳烤吐司創辦人——張文哲
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真芳立足競爭激烈的早餐市場，原則不求菜單項目眾多，而是只留下早餐經典。創辦人張文哲分享他的第一策略：做好減法，創造服務高效率！
2015年開第一家店，接著以每年展店1-2家的速度發展。開店前張文哲豐富且跨度極大的工作經驗，全都成為他的創業養份、讓他成為懂得整合思考的主理人，本集不藏私透露品牌建立的種種。
經歷過一篇IG貼文20,000次觸及的年代，到現在市場上百花齊放、各種跟風話題，真芳的選擇又是什麼，精彩對談90分鐘，先聽上集感受，且期待下集Paige為大家挖掘更多。
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音樂來源｜Today Was A Good Day - Campagna