薑是生活中常見的食材,也是廚房不可或缺的配料,在寒冷的冬天,來碗熱騰騰的薑茶再適合不過了。薑含有豐富的營養素,可以促進血液循環、改善手腳冰冷,預防感冒。
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材料:
- 鴨(1隻)
- 老薑(300克)
- 麻油(4大匙)
- 藥膳料理包(1包)
- 米酒(450cc)
- 水(1000cc)
- 鹽巴(少許)
- 一些自己喜歡的火鍋料。
步驟:
- 把老薑洗乾淨後用刀拍扁,然後將鴨肉剁成小塊,並放入滾水汆燙2分鐘,去除血水和雜質。
- 接著,準備一個湯鍋、鍋中加入麻油,熱鍋後加入薑塊爆香,再放入鴨肉稍微翻炒。
- 炒到鴨肉的表面變色,就可以加入水、米酒和藥膳料理包,並轉成大火熬煮。
- 沸騰之後,蓋上鍋蓋,然後轉中小火燜煮60分鐘。
- 最後,撒上鹽巴來調味,再放入自己喜歡的火鍋料,一道健康美味的特色料理就完成了。