許多進行飲食控制的民眾最喜歡吃的食物之一便是「毛豆」，它含有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B，以及容易吸收的鈣、磷、鎂，可以有效穩定血糖、降低膽固醇。
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材料：
- 毛豆（200克）
- 鮮蝦（10隻）
- 米（1杯）
- 鹽巴（1小匙）
- 蝦米（少許）
- 白胡椒粉（少許）
- 水（少許）
步驟：
- 將蝦米洗乾淨後瀝乾，然後剝掉蝦仁的外殼備用。
- 接著，把洗好的米、毛豆、鮮蝦和蝦米放入電飯鍋。
- 然後加入水到一杯米飯的刻度，再加入鹽巴和白胡椒粉。
- 最後，按下煮飯鍵，這道健康美味的特色料理就完成了。