🥤燃木咖啡研究所 Fuelwood Coffee Lab 創辦人書丞
跟著老兄的腳步認識一些正在創業的青年，燃木咖啡是一直以來都在儲存清單上的點，能有這個機會來和書丞聊聊真的很幸運。
🧊接觸咖啡的起點在輔大心理？
🧊畢業後開始拿相關證照當講師？
🧊產地商可能從沒喝過他們種的咖啡？
🧊燃木這兩個字的含義及這間店的定位？
🍹留待思考
台灣比較流行的沖煮法，是讓大家能在水流跟溫度的掌握中煮出有層次的風味，但有可能在豆子端的處理更為重要，這也是書丞的下一步。從訪談過程書丞提到大家可能有的「小農」迷思，產地端如果不是夠大的廠商其實也沒有足夠好的設備能將豆子好好處理，這些是天天喝咖啡的我們可能從來沒有想過的事情。最後書丞也實際示範「松屋」沖煮法，日本在1906年的技術其實是非常能保存咖啡風味及符合當時配餐需求的，若想了解更多相關知識請鎖定燃木的粉專/IG，也可實際來燃木看看，還有可愛店狗喔。
#嗨又青學姊的
#青飲樂活
#燃木咖啡
小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckqucuo424mqy08181u10k86q
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckqucuo424mqy08181u10k86q/comments