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東方文化裡頭，豆腐據說是由淮南王劉安所發明的，由於成本便宜又營養好吃，迅速就在中國流傳開來，但要說到臭豆腐這類帶有「異味」的食物，則要來到明清時期了，據說明代開國皇帝朱元璋早年窮困無比，某天餓到受不了，看到有人丟掉的發霉豆腐，便突發奇想，自己「加工」了起來，世界上第一塊臭豆腐便誕生了，並且在明朝以後迅速推廣到全國各地。清朝也有許多關於臭豆腐發跡的傳說，今天就要在節目裡好好來說這道「臭名遠播」的經典小吃喔！
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