時間壓力緊迫、突發狀況不斷，這是廚藝挑戰賽的現場，也是每個廚師在廚房裡的日常。如何在高壓的環境下，發揮實力與創意，考驗著每一位餐飲人。
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? 本集重點
(00:05:41) 「國際級」的廚藝競賽需要符合哪些標準？
(00:10:30) 菜肴成品漂亮，食譜不能亂掰。
(00:19:04) 廚藝競賽跟平常在廚房做菜最大的差別？
(00:28:25) 手指小食，不要做到讓評審吃飽。
(00:30:17) 台灣年輕餐飲人的強項與罩門。
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主持人：李承宇
來賓：李思銘（台灣國際年輕廚師協會理事長）
混音：唐鎮宇
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