今天《人物夢想誌》單元，邀請到Impromptu 一星主廚 Paul Lee 李皞
不同於多數Fine Dining餐廳內桌椅並陳，Impromptu一進門入眼的，是吧台座位。主廚Paul Lee（李皞）將自己在紐約工作時，就非常喜歡的Counter（板前服務）帶進回台後開的第一間餐廳。
5年前從紐約回台，因求學時念大眾播系對舞台Impromptu(即興脫稿)一詞印象深刻
在晶華酒店B1經營起開放式廚房的Fine Dining餐廳
短短八個月即摘下米其林一星
原來在主廚心裡的味道和從小成長歷程息息相關
近年更發起公益活動獲得迴響~
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【蘭萱時間】
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