羅宋湯是其中一道大家熟知的湯品也是大眾都喜愛的，發源於烏克蘭的一種濃菜湯，在東歐或中歐很受歡迎，食材不複雜，做法也很簡單，酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口的羅宋湯，搭配各種蔬菜，加上大量牛肉，營養豐富、味香醇厚。
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材料：
- 美國牛肋條（800克）
- 番茄（4顆）
- 馬鈴薯（2顆）
- 洋葱（1顆）
- 高麗菜（半顆）
- 水（8杯）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
- 黑胡椒粉（少許）
- 紅酒（少許）
- 番茄醬（少許）
- 百里香（少許）
- 月桂葉（少許）
步驟：
- 將美國牛肋條切成塊，然後放入滾水中汆燙五分鐘，去除血水和雜質。
- 接著，削去馬鈴薯的外皮，然後切成丁；洋葱、高麗菜和番茄也切成丁來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入洋葱丁爆香，再放入牛肋條炒到半熟，然後倒入一些紅酒來提味。
- 再來，放入番茄、高麗菜、馬鈴薯一起翻炒，再加入水和番茄醬，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘。
- 最後，加入鹽巴、黑胡椒粉、百里香和月桂葉來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。