鉀離子是調控血壓最重要的營養素,足夠的鉀離子可以幫助我們將水份留存於體內,讓血液維持適當濃度,而抗性澱粉是腸道細菌的養分,協助我們調節腸道健康,而馬鈴薯每100克就含有413毫克鉀,是一般白米飯的10倍,抗性澱粉含量也高達3.2克。
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材料:
- 馬鈴薯(5顆)
- 無鹽奶油(10克)
- 乳酪絲(少許)
- 鹽巴(少許)
- 黑胡椒粉(少許)
步驟:
- 將馬鈴薯洗乾淨後,放入鍋中加水淹過馬鈴薯,再加入無鹽奶油,用中火燉煮15分鐘。
- 接著,撈起煮熟的馬鈴薯,然後切成小塊來備用。
- 鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入馬鈴薯,剪到兩面金黃之後,撈起來備用。
- 然後在同一個鍋子加入乳酪絲,再將煎好的馬鈴薯塊放至乳酪絲上舖平,並在表面撒上鹽巴和黑胡椒粉來調味。
- 最後,煎到乳酪絲變得金黃焦脆,一道健康美味的特色料理就完成了。