2018年，美食聖經米其林指南與交通部觀光局合作，來台灣評鑑。從一開始只評台北的餐廳，然後到台中，去年到了台南、高雄。
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這集節目讓我們回顧《讀饗時光》第二集（2021年8月22日首播），由高雄餐旅大學研究美食評鑑的蔡倩玟教授，為聽眾朋友解析米其林指南的歷史發展，以及評鑑標準。
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? 本集重點
(07:58) 本來是賣輪胎，為何撈過界做起餐廳評鑑？
(16:57) 米其林星級餐廳一定要賣肥肝、松露嗎？
(33:49) 法國米其林餐廳怎麼說菜？像背書嗎？
(49:23) 服務大獎，綠星獎項？米其林的現代化逆襲。
(53:41) 米其林有很重視「接地氣」這件事嗎？
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主持人：李承宇
來賓：高雄餐旅大學食創所教授蔡倩玟
朗讀：林育如
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? 美食評鑑系列
2022台灣米其林評析
https://bit.ly/3ZQiQgf
500盤的初心與台灣餐飲現象
https://bit.ly/3ZVoptG
2022台灣餐飲回顧
https://bit.ly/3koKwIG
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