餐飲人易柏翔（Seven）從酒吧跨足餐廳，從亞洲50最佳酒吧Room by Le Kief到曾經在古蹟裡經營的MAD by Le Kief，他透過高度的實驗性營造餐飲體驗。結合葡萄酒（Wine）與調酒（Cocktail）概念的Winetail，就是這種嘗試下的產物。
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Winetail是以人定勝天的姿態對傳統葡萄酒觀念的褻瀆？還是完美餐酒搭配的未來趨勢？
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? 本集重點
(02:34) 新加坡餐廳ZEN營造的餐飲體驗，為什麼能讓易柏翔念念不忘？
(06:33) 葡萄酒、調酒搭餐有什麼優缺點？Winetail怎麼製作？
(30:39) 酒吧鄰座美眉的酒，為什麼看起來都比我好？
(35:53) Winetail能調出法國五大酒莊紅酒的風味嗎？
(40:34) 餐廳為什麼要有實驗室、離心機？
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主持人：李承宇
來賓：Le Kief餐飲品牌創辦人易柏翔（Seven）
混音：唐鎮宇
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