根據GRB政府研究資訊系統，花椰菜中的抗氧化物質蘿蔔硫素，具有抑制癌細胞繁殖、發展，以及抗癌細胞轉移的作用。另外，花椰菜也含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，代謝體內廢物。整體而言，花椰菜對乳癌、子宮癌、攝護腺癌、大腸癌等都有預防功效。
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材料：
- 雞里肌（120克）
- 洋葱（30克）
- 綠花椰菜（20克）
- 雞蛋（1顆）
- 咖哩粉（1大匙）
- 白飯（1碗）
- 米酒（1茶匙）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
步驟：
- 將雞里肌切成丁，並用米酒抓醃；然後把洋葱切碎、綠花椰菜切成小朵、雞蛋打散來備用。
- 接著，把綠花椰菜加入滾水中汆燙2分鐘之後，撈起備用。
- 完成後，我們在小碗中放入咖哩粉，然後倒入少許熱油並攪拌均匀。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後倒入蛋液炒熟，然後加入洋葱爆香，再加入雞丁炒熟。
- 最後，加入咖哩醬和綠花椰菜翻炒均匀，再加入鹽巴調味，這道健康美味的特色料理就完成了。