料理／蒜苗臘肉

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，含有豐富的維生素C、蛋白質、β-胡蘿蔔素，以及維生素B群等營養成分，具有強大的抗氧化力，能夠協助清除體內的自由基，預防癌細胞的形成。

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材料：

• 臘肉（半條）
• 辣椒（2根）
• 蒜苗（少許）
• 高麗菜（少許）
• 米酒（1大匙）
• 醬油（1小匙）
• 豆瓣醬（1小匙）
• 橄欖油（少許）

步驟：

1. 將臘肉切成片狀、辣椒和蒜苗切成段來備用。
2. 接著，鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入臘肉、蒜苗和辣椒一起翻炒。
3. 炒到臘肉變色之後，加入高麗菜一起拌炒。
4. 最後，加入醬油和豆瓣醬來進行調味，一道健康美味的特色料理就完成了。