胡蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素，可在人體內轉換成維生素A，可以有效幫助維持視力健康之外，並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。
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材料：
- 芹菜（200克）
- 胡蘿蔔（200克）
- 蒜頭（20克）
- 奶油（30克）
- 中筋麵粉（40克）
- 全脂奶粉（40克）
- 雞高湯（100cc）
- 熱水（800cc）
- 黑胡椒粉（少許）
步驟：
- 將胡蘿蔔洗乾淨後去皮，切成小丁、芹菜也切成小丁、蒜頭切成蒜末來備用。
- 接著，準備300cc的熱水，然後加入奶粉並冲泡均匀。。
- 鍋中加入奶油，熱鍋後放入蒜末爆香，再加入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒熟。
- 完成後，加入中筋麵粉，然後拌炒均匀，再倒入奶水、雞高湯和500cc的熱水。
- 蓋上鍋蓋，用大火煮滾之後，轉成小火來燉煮15分鐘。
- 最後，加入黑胡椒粉來進行調味，一道健康美味的特色料理就完成了。