料理/巧克力香蕉蛋糕

幸福來加菜

2023-02-2200:03:13

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「曾有法官說過,因有績效壓力,前輩往往會叮囑後輩,辦案不要節外生枝,久而久之就會去脈絡思考,但照顧事情何其複雜……」-報導者記者 曹馥年 ⠀⠀

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香蕉在全世界都看得到,而且是大部分人都能接受的水果,除了東南亞,台灣也是香蕉盛產國家之一,雖然香蕉價格便宜,但它的營養價值可不廉價。香蕉含有大量的膳食纖維及抗氧化物,是減肥必吃寶藏水果。

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材料:

  • 香蕉(3根)
  • 雞蛋(2顆)
  • 橄欖油(60克)
  • 砂糖(60克)
  • 中筋麵粉(230克)
  • 無糖可可粉(20克)
  • 鹽巴(2克)
  • 小蘇打粉(2克)
  • 泡打粉(3克)


步驟:

  1. 把香蕉的外皮剝掉後放入調理盆,再用叉子壓成泥狀。
  2. 接著,依序加入橄欖油、雞蛋、砂糖和鹽巴,然後攪拌均匀。
  3. 再來,過篩加入無糖可可粉,稍微攪拌之後再過篩加入中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉,並混合均匀。
  4. 完成後,我們在蛋糕模具刷上一層橄欖油,再把麵糊倒入模具。
  5. 最後,放入已經預熱的烤箱,用170°C烤60分鐘,一道健康美味的特色料理就完成了。
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