台灣街頭巷尾的飲食文化中，充滿著各種具有「補養」的菜色，從早期的香肉鍋、燉鱉湯、蛇湯，到1980年代之後逐步在街頭林立的羊肉爐、薑母鴨等。中央大學歷史所副教授皮國立主編《華人大補史》論文集，試圖從這個貼近生活的主題，開啟讀者對於補養的另一番想像。
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?本集重點
(01:50) 羊肉爐為什麼取代了台灣的香肉文化？
(14:35) 華人真的是「東亞病夫」，所以特別虛弱而需要補嗎？
(23:29) 為什麼東亞文化有「藥食同源」的傳統？
(28:29) 華人「進補」觀念跟西方營養學有什麼異同？
(30:58) 孕婦為什麼不能吃兔兔進補？
(40:30) 研究「補」的學者，自己吃不吃補？
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主持人：李承宇
來賓：中央大學歷史所副教授兼所長皮國立
混音：唐鎮宇
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