大蒜被譽為防癌之王，營養非常多元，包括硫、鋅、磷、鉀、硒，以及維生素B群、C。最備受矚目的就是它含有相當豐富的「生物活性化合物」，能夠幫助提升免疫細胞的活性，維持人體的免疫力，也有利於保護心血管。
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材料：
- 蝦子（12隻）
- 蒜頭（3瓣）
- 乾辣椒（2根）
- 橄欖油（少許）
- 海鹽（少許）
- 香芹葉（少許）
步驟：
- 將蒜頭切成蒜末；蝦子的外殼剝掉，並在上面劃一刀，然後取出蝦線來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末和乾辣椒炒香。
- 接著，加入蝦子炒熟，並加入海鹽來進行調味。
- 最後，加入香芹葉來裝飾點綴，一道健康美味的特色料理就完成囉。