「曾有法官說過，因有績效壓力，前輩往往會叮囑後輩，辦案不要節外生枝，久而久之就會去脈絡思考，但照顧事情何其複雜……」-報導者記者 曹馥年 ⠀⠀
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芹菜含有豐富的鈣離子和鉀離子，適度食用有利於降血壓、保護心血管、強健骨骼。另外，芹菜還含有一種叫做芹菜素的植化素，有助於消除體內自由基，降低發炎反應。
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材料：
- 豬肉絲（200克）
- 蒜頭（6瓣）
- 豆皮（3張）
- 芹菜（1把）
- 醬油（1大匙）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
步驟：
- 將蒜頭切成蒜末、豆皮切成條狀、芹菜切成段來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末爆香，然後加入肉絲，再加入豆皮和芹菜一起翻炒。
- 最後，加入醬油來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。