料理／豆皮炒肉絲芹菜

芹菜含有豐富的鈣離子和鉀離子，適度食用有利於降血壓、保護心血管、強健骨骼。另外，芹菜還含有一種叫做芹菜素的植化素，有助於消除體內自由基，降低發炎反應。

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材料：

• 豬肉絲（200克）
• 蒜頭（6瓣）
• 豆皮（3張）
• 芹菜（1把）
• 醬油（1大匙）
• 橄欖油（少許）
• 鹽巴（少許）

步驟：

1. 將蒜頭切成蒜末、豆皮切成條狀、芹菜切成段來備用。
2. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末爆香，然後加入肉絲，再加入豆皮和芹菜一起翻炒。
3. 最後，加入醬油來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。