料理/清炒香蕈

幸福來加菜

2023-03-1300:02:57

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140起照顧殺人事件,三分之二照顧者都有自殺意念,他們都跟法官說:『我認罪,沒有要辯駁』,那過去的照顧,國家都沒看見嗎?-長期照護系 陳正芬 教授 ⠀⠀

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香菇的風味獨特,可清炒也可燉湯,葷食、素食皆宜,從食品藥物管理署的食品營養資料來看,香菇含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、維生素B、C等營養成分,能夠促進腸胃蠕動、有助於減肥。

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材料:

  • 香菇(300克)
  • 葱(2支)
  • 蒜頭(6瓣)
  • 味醂(1茶匙)
  • 橄欖油(少許)
  • 鹽巴(少許)
  • 白胡椒粉(少許)
  • 香菇粉(少許)


步驟:

  1. 將香菇去蒂並洗乾淨,然後切成片;蒜頭,切成蒜末;葱,斜切成段來備用。
  2. 鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入蒜末爆香,再加入香菇翻炒大約一分鐘。
  3. 接著,加入味醂,炒到香菇出水就可以加入葱段和鹽巴一起翻炒。
  4. 最後,撒上香菇粉和白胡椒粉來進行調味,一道健康美味的特色料理就完成囉。
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