料理／菠菜蜜香糖糕

《Stan Up！青開麥》Podcast開播！

由新竹縣政府教育局推出，六集節目集結青年提案，

從選系迷茫、科技人生到地方創生，還有網紅跨界對談，探索竹縣青年的成長路線圖。

🎧收聽👉 https://fstry.pse.is/8b7m7y

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菠菜含有人體所需的營養，包括維生素 C、葉黃素和膳食纖維等，能夠幫助我們消化以及保持腸道的健康，覺有明顯的減肥和減重效果。另外，菠菜也富含槲皮素，這是另一種具有抗炎特性的強大抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的傷害，減緩身體老化。

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材料：

• 菠菜（50克）
• 水（95克）
• 蜂蜜（40克）
• 中筋麵粉（40克）
• 低筋麵粉（40克）
• 樹薯粉（20克）
• 橄欖油（3克）
• 酵母（1克）
• 小蘇打粉（1克）
• 泡打粉（0.5克）

步驟：

1. 將菠菜洗乾淨後瀝乾，然後放進果汁機打散，並用濾網過濾出菠菜渣，留下菠菜汁備用。
2. 接著，在調理盆中加入菠菜汁、蜂蜜和酵母攪拌均匀，然後加入小蘇打粉再次攪拌均匀。
3. 再來，先將中筋麵粉、低筋麵粉和樹薯粉混合在一起，再一併倒入盆中攪拌均勻。
4. 完成後，把麵糊放在室溫環境靜置30分鐘，等待發酵。
5. 接下來，加入泡打粉和橄欖油，混合均匀後，使用保鮮膜封起來，靜止15分鐘。
6. 最後，在電飯鍋的内鍋刷上一層橄欖油，然後倒入麵糊，再按下煮飯鍵，一道健康美味的特色料理就完成了。