料理／油漬香料番茄

人家常說：番茄紅了，醫生的臉就綠了。番茄是超級食物之一，含有豐富的維生素C、膳食纖維和茄紅素，對於維持身體的健康有非常大的幫助。

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材料：

• 小番茄（600克）
• 橄欖油（少許）
• 玫瑰鹽（少許）
• 黑胡椒粉（少許）
• 百搭香草（少許）

步驟：

1. 將小番茄洗乾淨並瀝乾水分，然後對切一分為二。
2. 接著，在碗中放入小番茄，再依序加入黑胡椒粉、百搭香草、玫瑰鹽和橄欖油，然後用手抓拌均匀。
3. 完成後，把小潘茄平鋪在烘烤盤上，然後用50°C烘烤8小時。
4. 最後，把番茄果乾放進玻璃罐，在倒入橄欖油淹沒所有番茄果乾，一道健康美味的特色料理就完成囉。