料理／金沙蘿蔔糕

白蘿蔔的營養豐富，可以助消化、振奮腸胃，使消化道裡的濕氣能盡快被排除，痰也會跟著減少。白蘿蔔的料理方式多元，除了煮成蘿蔔排骨湯，最常吃到的就是早餐店的港式蘿蔔糕。

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材料：

• 蘿蔔糕（1大塊）
• 鹹蛋黃（3顆）
• 蒜頭（3瓣）
• 辣椒（2根）
• 大葱（1根）
• 橄欖油（少許）
• 鹽巴（少許）
• 砂糖（少許）
• 黑胡椒粉（少許）

1. 步驟：
2. 將蘿蔔糕切成小塊、蒜頭切成蒜末、辣椒切成小圈、大葱切成葱花來備用。
3. 接著，在碗中打入鹹蛋黃，然後用叉子壓成泥狀。
4. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蘿蔔糕，煎到表面酥脆之後，夾起來備用。
5. 然後在同一個鍋中，再次加入橄欖油，熱油後加入鹹蛋黃稍微翻炒。
6. 炒到鹹蛋黃冒泡，就可以加入蒜末、辣椒、葱花、鹽巴、砂糖和黑胡椒粉翻炒均匀。
7. 最後，倒入煎好的蘿蔔糕快速翻炒，一道健康美味的特色料理就完成囉。