「咖啡對於我來說，是讓我人生變得更完整的一份禮物。」
從希望早餐店要有一杯好咖啡開始，2004年嘉程開始接觸咖啡，2009年開始親自烘焙，在2010年得到台北創意咖啡冠軍後，2011更成為TBC首位兼具烘豆師與咖啡師的冠軍。
問及在咖啡比賽中最關鍵的幾項因素，嘉程說從原料、想法、烘焙到萃取概念都是，團隊中每一項都有非常頂尖的人協助，嘉程謙虛地笑說：「因為我真的是很幸運的人。」
能堅持在一項專業中做到極致，運動也帶給他非常大的助益，小時候痛恨打網球，但也感謝姊姊當時的磨練，讓他的體力能支撐這些工作；疫情之後接觸三鐵，更打開了另一種興趣。
家裡到公司約莫就是21公里，每天嘉程就會跑這一段路，且他笑說能運動就是最開心的事情。
Peace and Love Cafe從店名就能看出嘉程最關心的理念，大家手中的那一杯咖啡，在產地其實有些不富有甚至在打仗，如果世界能充滿和平與愛，那咖啡也絕對會更好喝且能穩定產出。
九月嘉程將前往日本參加世界杯比賽，讓我們一起為他加油！
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