"有早起的爺爺有早餐吃"-Alan。其實食物不只是食物，它還包含了很多的回憶跟美好~~
說到山東妳/你會想到什麼食物呢?不外乎是餃子、麵食吧?今天我們要介紹八大菜系之首魯菜的~~不專業小介紹。
p.s 讓Alan獨立錄音=可怕的錄音品質😡😡
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食譜:魯菜脆皮蝦料理
食材
明蝦或者虎蝦，薑、蔥、紹興酒、五印醋、冰糖、麥芽糖（沒有的話用紅糖取代）、白胡椒粉、鹽、地瓜粉、蛋白液（可加可不加）
作法
先將蝦子處理乾淨（去頭去鬚開背），加一點紹興酒以及鹽巴醃製，接著地瓜粉加水、蛋白液，調成比較濕的糊，裹上蝦子起油鍋大約油溫180度，下鍋炸40秒左右，撈起控油準備第二次複炸，將油溫再次拉到180度下鍋炸20秒起鍋控油，接著做醬汁，薑切細絲以及薑末，起鍋下一點點油，放入薑絲、紹興酒、五印醋、鹽、冰糖、麥芽糖，醬汁煮滾後轉中小火慢慢收汁到濃稠，接著放入炸好的蝦輕輕翻動拌勻，中途加入切好的薑末少許接著出鍋裝盤，最後在上面撒上蔥絲，即可完成此道料理
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音樂來源:
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