人人心中都有一間專屬麵店，不管妳/你長多大、嚐盡多少美味，總有那麼一瞬間熟悉的熱湯、香Ｑ的麵條闖入腦海
然後害妳／你不吃宵夜睡不著🤤
口袋名單分享
大菜市包仔王:台南市中西區西門路一段468號
小杜意麵:台南市中西區友愛街143號
陳家汕頭意麵:台南市北區公園南路6號
阿龍義麵分家：台南市中西區府前路一段60號
民生路意麵:台南市中西區民生路二段112號
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食譜:干貝丸餛飩湯
食材
絞肉、鹽、蔥薑水、醬油（少許）、全蛋、白胡椒粉、魚漿、香油（少許）、餛飩皮、芹菜末
作法
先製作蔥薑水備用、取一鍋子放入絞肉、少許鹽巴、少許醬油，打一顆全蛋、加入白胡椒、少許香油，開始順時針攪拌，一邊攪拌一邊慢慢加入蔥薑水，一碗的水，總共分三到四次加入，記得不可一次加入，要慢慢依序加入，每一次加入順時針攪拌到肉變稍微硬再加入下一次水，最後全部的水加入之後再混合魚漿，魚漿和肉的比例大約一比一，混合均勻即可
取一塊方形的餛飩皮，加入肉餡對摺成三角形，手上沾一點水將大拇指以及食指捏著往內轉半圈，粘合即可完成餛飩的製作
取一鍋清水，加熱至水滾後下入餛飩煮至半熟即可撈起，換一鍋子裡加入高湯，煮滾加入半熟的餛飩，加入芹菜末，再次煮滾即可完成此道料理
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音樂來源:
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