今天的“我在環南的時候”大來賓是萬華著名的華西街夜市裡頭的「沛對原汁排骨湯」，在李鼎導演拿著麥克風去錄音的前一週，李鼎導演過去三年因為「艋角冬瓜茶」老闆簡勝堂的推薦，已經默默地自己去吃了兩年，導演超愛他們的滷肉飯以及用瓷碗蒸煮的苦瓜排骨湯及冬瓜排骨湯，因為那個湯頭句導演說有滋潤喉嚨到肺部以及整個身體的溫潤感，連滷肉飯也是，最重要的居然價格還是銅板價。
不過要在錄音前的一個禮拜，「沛對原汁排骨湯」因為一個電視節目的採訪，突然門庭若市，原本李鼎導演以為老闆會因為客人很多忙不過來，而喪失他最想訪問的店家，沒想到老闆王啟全卻私訊了李鼎導演，因為他說自己從小就跟爸爸住在環南市場旁邊，家裡也是每個禮拜去環南市場買食材，所以願意為環南市場做些什麼，而約了一個週四下午來錄音。但李鼎導演知道週四並不是「沛對原汁排骨湯」公休的時間，居然會為了這個錄音在門庭若市的狀況下，給出這個時間，李鼎導演帶著好奇的心，到了「沛對原汁排骨湯」的店裡，展開了這次一共兩集的採訪。
現在就讓我們聽聽，到底李鼎導演會從什麼角度先跟王啟全老闆聊天，他們會聊更多的環南市場，還是李鼎導演想探索更多秘密？現在我們就一起往萬華的華西街出發，在拉下鐵門空蕩的店裡，聽他們的「我在環南的時候」~~🎧
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