EP. 130 為創造難忘的回憶舉杯: 米其林三星餐廳 ODETTE 首席侍酒師 Lesley Liu

睽違一段日子，在米其林三星餐廳 ODETTE 工作的 Lesley 已經從助理侍酒師晉升為首席侍酒師，還斬獲數個國際大獎！她娓娓訴說自己心境的轉變；儘管對「美酒」這個工作的熱情始終如一，她卻分享，現在的她更注重聆聽和觀察客人的需求，而不是強加艱深的專業輸出，反而對於為每一位客人提供難忘的體驗有更深的體悟。這種照顧人的心，成了她取得成功的秘訣，也更是她認為女性加入餐飲界的好契機。一起再度來聽她說故事，並且發現，原來，紅酒是絕佳打開話題並促進聯繫的好工具。

【在這集聽她說】

1. 台灣女兒，居然代表新加坡贏得法餐大獎！ Lesley 所開啟的 sommelier 之路
2. 從助理到首席侍酒師：從自己，到帶領團隊並統整所有細節
3. 察言觀色的觀察力和設身處地，來加強與「人」的連結
4. 米其林三星或不三星 – 透過服務來創造難忘的回憶和體驗
5. 專業女性在餐飲界，主動積極培養國際能見度

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