餐飲界的年度盛事《米其林指南》星級評鑑引入台灣第七年，除了帶動台灣高端餐飲競爭之外，旗下的必比登推介、米其林綠星也在庶民美食、環境友善的議題上發揮，更啟發了台灣在地美食評鑑的風潮。
然而，經濟部以米其林星級評鑑為目標，推動「餐飲繁星」計畫，意義何在？米其林對於台灣觀光有具體成效嗎？高端餐飲市場發展狀況又如何呢？
掌握的一點訣：
1. 米其林帶動餐飲產業各方面細節的提升，讓主廚、侍酒師、外場人員都能獲得更多重視。
2. 台灣餐飲若要再升級，仍需政府、企業多方合作去解決關鍵問題，注入投資。
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