認識《慢魚文化》-訪問國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授 黃之暘老師

孩是要冒險

2024-09-2400:48:15

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★本集焦點:慢魚運動起源於義大利,在當地行之有年,背後有著非常穩固的飲食文化基礎,其精神理念為「Good, Clean and Fair Fish」,台灣四面環海,有著豐富又便宜的海鮮食材,但也因為民眾追求高CP與更高級食材,而造成不公平的消費行為,也造成了漁產危機,本集一起來認識努力推動食魚教育的一群人,也來認識什麼是「慢魚文化」。

《上菜嘍!》:分享繪本《食物大發現:蛤蜊從哪裡來?》(作者:黃雅蕾)。

《大發現家》
凱西邀請小來賓友謙分享海科館生態廚房食魚文化活動有趣的經歷。

《深入探險》
大來賓黃之暘老師分享一直以來所推食魚文化和慢魚文化。

大來賓介紹 |黃之暘老師
-國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
-出版怪奇海產店:海島子民的海味新指南、怪奇海產店Ⅱ: 吃不過癮 那就續攤

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #慢魚文化 #養殖與食魚文化 #怪奇海產店

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主持人 凱西
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