飲食作家陳靜宜說：很難再找到比傻瓜乾麵更「純粹」的麵了，元素只有──麵條、蔥花、豬油、醬油（或蝦油、鹽水）。
傻瓜乾麵最特別的地方，在於自由度頗高，醋、辣油、香油、辣渣，可根據自己的喜好選搭組合與調整比例。
先吃幾口麵，加醋添加酸韻，滴入辣油和辣渣收尾，前輕後重、多重層次；
就像一首歌，和歌唱技巧一樣，我們這次邀請到阿堤Artie，來和我們聊聊歌唱技巧以及他的創作。
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