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人稱「阿桐師」(泰文小名,音似阿桐A Tom)的許雪莉泰國時尚餐廳主廚許雪莉,27歲時來到台灣,時任赫赫有名的中泰賓館Thai & Thai餐廳主廚,以精緻細膩的宮廷料理造成泰國菜風潮。
笑稱「跟泰國菜一起嫁來台灣」的阿桐師,在台灣的時間已經佔了廚藝人生的三分之二,她提到最喜歡台灣的安全感,還有台北到哪裡都很近,放假時想到郊外走走很方便。而熱愛做菜的她,有一句名言「寧可終身不嫁,但不能一日不做菜。」她說只要可以,希望可以一直做下去……
本集金句:
泰國菜最重要的就是醬汁,我的醬汁都是自己打的,像檸檬是用新鮮檸檬去壓,要很新鮮,很多老客人都會說:「這是阿桐師的味道!」
#許雪莉 #阿桐師 #泰國菜 #主廚 #月亮蝦餅
@許雪莉泰國時尚餐廳 Dawn Thai Cuisine
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