本集內容：
~韓式泡菜海鮮煎餅~
粉漿：中筋麵粉加太白粉(比例5:1)，加冷水(水和粉的比例1:1.3)
加入海鮮料，和泡菜(擠掉一些多餘的汁)，
調味：糖、鮮味粉、香油少許
(剛翻面時，用鍋鏟壓麵餅，煎餅會薄一點，口感也會脆脆的)
~各種食譜常見的澱粉和它們的用法~
太白粉：先和冷水調勻，再把它加入煮滾的湯汁裡就會有勾芡的效果。
料理：肉羹、燴飯、肉圓、蚵仔煎
地瓜粉：乾粉直接沾要鍋炸的食材
(放涼後還是一樣可以保持酥脆)
玉米粉：把玉米粉漿加進正在滾的湯裡，作出來的湯品料理口感會更濃稠、也會有一層光澤
料理：韓式煎餅、西點類的派、奶油布丁的餡料
在來米粉：讓醬料粘稠，容易沾附食材
料理：米糕、肉粽等小吃類的沾醬，碗粿、蘿蔔糕、河粉
糯米粉：黏度比在來米粉高
料理：年糕、湯圓、麻糬，紅龜粿這種口感比較黏黏QQ的糕點
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