台灣餐飲品牌鼎泰豐不僅征服國人味蕾，也成功走向國際，目前全球分店超過170家。去年美國分店平均營業額約新台幣8億元，榮登全美最吸金連鎖餐廳。美國鼎泰豐菜色與台灣相似，但價格近三倍，顧客人均消費約新台幣1650元。憑藉高客單價、高人氣與大坪數經營策略，鼎泰豐在美國走紅，成為繼台積電後另一個代表台灣品牌的典範。小籠包如今不僅是美食，更象徵台灣軟實力。
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