【複合式生活#1｜抹茶風潮，你跟上了嗎？】從健康營養到全球市場的抹茶觀察

歡迎回到《孫孫醫師女子相談室》，今天是輕鬆又知性的「複合式生活」單元，我們要聊聊你我日常最常見卻越來越講究的話題——抹茶。從飲品、甜點到保健品，抹茶不只是一種味道，更是一場生活風格的革命。

節目重點整理：

🔹 抹茶的健康價值

• 含豐富兒茶素、茶氨酸、類黃酮、維生素C、E，具抗氧化、抗發炎效果。
• 幫助提升代謝與脂肪氧化速率，對減重、體重管理有益。
• 改善專注力與抗焦慮，保護神經健康。
• 有助心血管健康，並調節腸道菌相與免疫力。

🔹 市場與氣候變遷的影響

• 全球市場2023年規模達38億美元，2030年前預計年增9%。
• 高品質抹茶出口量暴增，日本茶園供應吃緊。
• 氣候異常導致茶葉採收週期與品質受影響，農業壓力提升。

🔹 抹茶的飲食文化與消費趨勢

• 高端抹茶強調文化連結，如茶道與禪意。
• 抹茶已從茶飲擴展至咖啡連鎖、烘焙、保健與美妝產業。
• 抹茶等級分為儀式、烘焙、商業等級，價格落差大，需留意來源。

在節目的後半段，孫孫醫師也分享了她近期親訪台北熱門抹茶甜點店的體驗，從法朋的聯名抹茶甜點、士林Aki matcha bar，到即將探訪的「茶茶小王子」，推薦一系列兼具創意與美味的抹茶甜品，讓抹茶控一次收集！

抹茶不僅是健康飲食的選擇，更成為品味生活的象徵。在氣候變遷與全球化浪潮下，抹茶產業也面臨前所未有的挑戰與轉型。你最喜歡哪一家抹茶甜點？歡迎留言分享，一起交流抹茶日常的美好！


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