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美國大蕭條時,白宮方面為了響應與民同苦的精神,當時的第一夫人愛蓮娜發起了「7.5美分午餐」活動,引進了一些現代化的設備,開發出了番茄醬炒蛋、馬鈴薯泥、西梅布丁,有時候也會搭配廉價牛排的菜單,不過據說惡評如潮,因為實在太難吃了;回到亞洲街頭,香港經過了工業化以後,飲食不但深受西方影響,還發產出了「港式西餐」。港式料理也有三大平民經典——碟頭飯、瑞士雞翅、港式牛扒,從白宮到茶餐廳,食物從來不只是填飽肚子,更是一種有趣歷史的標籤。
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