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EP275 麵包與饅頭:中西麵食文化大揭秘 .Fathouse肥宅本鋪

李的歷史故事

2025-10-0501:03:19

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本集將顛覆你對中西飲食的刻板印象。古代中國其實早就有「麵包」:火燒饃、囊餅、光餅,全都是Bread的兄弟,只是叫法不同。西方人吃的傳統麵包,乾硬無糖、能存放數月,農奴用湯泡軟才下咽;中國因燃料較為不缺,多數選擇蒸饅頭、或當天吃新鮮烤餅,無需烤成「石頭麵包」,但也存在著為了旅途或軍備使用的乾糧。而現今的鬆軟甜麵包,源自日本改良後再傳回中國。節目將帶你探索:為什麼中西「麵食文化」在形式與味道上會差那麼多?

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