一杯咖啡的兩段人生：双藝莊園到大林咖啡館的創業路｜有青嘉大聲 S2EP.12

從梅山海拔的咖啡園到大林工業區旁的咖啡館，双藝把「從產地到杯中」走成一條真的路：自己種、自己後製、自己烘、自己賣。這集聊品種選擇（波旁 vs. SL/藝妓）、日曬／水洗／蜜處理的口感差異，到如何用後製補強品種劣勢；也聊夫妻一起創業如何「分權不分心」、Google Map 與關鍵字經營、從清食到米食套餐與巴斯克蛋糕的研發，以及青創補助帶來的現金流緩衝與共好合作。

🎙 來賓｜李紹民、陳家鈺（双藝咖啡 主理人）
🎤 主持人｜志哥（《志哥的漁塭人生》）

🔎 本集重點

• 從零到一的咖啡路：一年一收、第一年最辛苦，第二年起才慢慢「順」
• 品種與後製：波旁如何透過日曬／水洗／蜜處理把風味「拉滿」
• 風味語言與盲測：把咖啡評鑑方法套進甜點與餐點研發
• 選址策略：離園區 30–40 分鐘、三樓做後製場，工業區邊緣也能長出客群
• 數位基本功：Google Map 建置、關鍵字布局，從「找得到」開始
• 夫妻共創 SOP：分工授權、互信承擔，吵架的解法是「權責劃分」
• 在地共好：青創補助、產銷班連結、與在地品牌跨域合作的加乘

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