EP844 香料是地圖、是記憶、也是家的味道！

南台灣小太陽 郭子琳 ft. 香料女王 陳愛玲

#美食星球

愛玲是我已經認識很久的朋友，一想到她，一定是和香料掛勾在一起，當然更想的是—她的超絕料理手藝。
而且很神奇--只要想到香料，我腦袋裡就會浮現愛玲那種「眼睛一亮就要開始講上一小時」的表情 😂
我真的好佩服她。
她不是為了當專家而研究香料，而是因為遠嫁台灣，那個有椰漿、有薑黃、有南洋風的餐桌味道讓她太想念、太想找回來。
所以她開始翻箱倒櫃、開始旅行、開始記錄……
然後一研究，就是 17 年、11 個國家、數不清的市場、廚房和故事。
翻開《東南亞飲食香料學》的那一刻，我突然懂了：香料不是調味料，它是一個人的從前、家鄉、情感、文化與靈魂。
這一集，我們不只是聊香料，而是在聽一位女人如何靠味道重新連回自己的根、自己的世界，也帶我們看見土地與味覺如何一起說故事。
還有……
我真的忍不住問了愛玲：「身為香料大師，妳是不是每餐都要吃到六層風味才願意吞下去？」
答案超好笑，你一定要聽 😂

✨節目亮點
•香料不只是味道，是身份與記憶。
•走遍 11 國的味覺冒險
•一道料理就是一張地圖
•參峇到底多厲害

【本集金句】懂香料的人，不只是廚師，是文化的翻譯家。