S8 EP13【紐約夢．台灣魂】紐約台菜變形記（上）ft. 黃寶儀副教授

【紐約夢．台灣魂】紐約台菜變形記（上） ft. 黃寶儀副教授
💡紐約法拉盛曾貴為『小台北』，榮景不在背後原因不單純！？
💡二代台美人將台菜發揚光大，一代台灣人卻不買賬！？
💡你願意支持一顆賣六美金的鳳梨酥嗎？
紐約美食世界知名，過去幾年台菜在大蘋果異軍突起，逐漸展露頭角。《那些老外教我的事》特別系列單元【紐約夢．台灣魂】本週邀請到曼哈頓社區大學社會學副教授黃寶儀，在節目中分享她觀察到的紐約台菜變形記。寶儀副教授因緣際會開始針對紐約台菜文化的更迭進行深度研究，在研究過程中拆解影響飲食文化遷移、演化的諸多因素，更發現同樣志在將台菜發揚光大的人，仍存在著跨世代的隔閡。到底怎樣的台菜才叫道地？為了拓展市場而調整口味是可取的創新還是該被譴責的背叛？聽眾朋友恐怕不會特地來紐約品嚐台菜，那就更不能錯過本週節目！吃不到的東西就讓《那些老外教我的事》說過大家聽吧！


_____本集內容為2026-0328首播_____


《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。
首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播
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