EP902 在三合院的灶腳邊，阿媽一個一個吹出來的粿

南台灣小太陽 郭子琳 ft. 雙口呂文化廚房/黃騰威

#美食星球

有沒有一種味道，是你一聞到，就像回家了？
可能是過年時阿媽守著大灶，白煙繚繞中傳來的甜粿香；也可能是那顆雖然外型不一定完美，卻包進了滿滿愛心的紅龜粿。我們總以為這些味道會永遠都在，但曾幾何時，那些繁瑣的工序、講究的節氣，正一點一滴地從我們的日常中消失。
今天【子琳開麥】邀請到了一位「味道的守護者」--「雙口呂文化廚房」主理人黃騰威（阿威）。他和太太佩儀，在桃園大溪的一座三合院裡，花了七年的時間，用最笨、最慢的手法，找回那些即將被遺忘的台灣米食記憶。
阿威說，有些粿要在「安靜的時候做」，這背後藏著什麼樣的先人智慧？在那個沒有定時器的年代，阿媽是怎麼用眼神和手感，變出一桌子的美味？如果你也懷念那雙長滿繭、卻總能變出好料的手，今天這集，你一定要聽。

✨ 節目亮點

• 【三合院的奇緣】：在鋼鐵森林裡，他們是如何找回那座能讓靈魂安頓的三合院灶腳？
• 【流淚的米食】：書中紀錄了無數故事，哪一道米食讓阿威在製作時，忍不住想起長輩而紅了眼眶？
• 【阿媽的震撼教育】：第一次跟著阿媽學做粿、綁粽，有沒有被唸？那天的味道至今如何難忘？
• 【心靈的甜粿】：為什麼做甜粿非得要「安靜」不可？這跟西方甜點的科學邏輯有什麼不同？
• 【三千位學員的感動】：在三合院的餐桌上，哪一位來賓的回憶分享，讓現場所有人瞬間鼻酸？
• 【瀕臨消失的味道】：哪一道傳統米食，最讓阿威擔心「從此再也沒人做」？
• 【給下一代的答案】：當孩子問「為什麼要做這麼麻煩的粿？」我們該如何傳遞這份土地的重量？
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你的記憶中，最代表「阿媽」或「家」的味道是什麼？是清明節的草仔粿，還是中元節的芋粿巧？
「我們吃的不只是米食，更是那份再也回不去的溫暖時光。」
歡迎在留言區分享你最懷念的那一道傳統味道，讓我們一起在留言裡，開一場暖心的米食派對！