S4E36《茶流生活學》酸柑茶泡法｜硬如石頭怎麼拆？掌握拆解技巧與沖泡黃金比例，解鎖生津暖胃的客家溫補良方｜How to Brew Bitter Orange Tea

這次跟《酸柑茶人》的劉還月老師聊完，才發現自己以前真的太暴力了。 大家看過酸柑茶嗎？就是那個長得像黑色石頭、敲起來還會鏗鏘作響的茶球。

以前我覺得它硬到要用鐵槌敲，老師這才教我：千萬別拿茶刀硬捅！其實只要找到「蓋子」的地方用點巧勁，破壞裡面的結構，它就會乖乖鬆動了。

這茶真的很神奇，它是客家人用「九蒸九曬」做出來的，裡面不只茶葉，還塞進了琵琶葉、肺炎草等等中草藥。喝起來生津暖胃，完全不用加糖，那種陳年的回甘感真的很迷人。 我覺得老師講得最動人的一句話是：「茶要變回日常的飲料，好喝、方便最重要。」 規矩少一點，生活感多一點。

如果家裡剛好有一顆酸柑茶，別再把它當古董供著了，拿個保溫瓶燜泡看看，你會發現原來老智慧這麼對味。

▋重點段落

00:00 酸柑茶的文化起源：從柚子茶說起

01:59 存放與品質關鍵：精油與控溫

03:07 暴力美學？如何正確拆解硬如石的茶

05:06 客家傳統酸柑茶配方：加入中草藥

06:02 煮茶教學：1:150 的黃金比例

07:45 感受陳茶的天然生津感

09:36 懶人保溫瓶燜泡法

11:46 讓茶重回日常的便利

▋相關資料

酸柑茶人 https://www.facebook.com/jude0102

酸柑茶人.半顆茶巡迴場課程紀錄 https://www.hanyitea.tw/single-post/bitter-orange-tea/

#酸柑茶 #客家文化 #劉還月 #養生茶

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