EP159 美人私房菜—香菇鮑魚糙米粥、馬來西亞炒莧菜、澎湖絲瓜炒蛋、涼拌茄子 ft.廖炯程

主題：美人私房菜—香菇鮑魚糙米粥、馬來西亞炒莧菜、澎湖絲瓜炒蛋、涼拌茄子
來賓：新莊公有市場的賣菜郎、少婦救星 廖炯程

【本集精華】

• 少婦們敲碗希望賣菜郎每兩個月都能來一次《美人私房話》，分享當季時蔬！美人姐收到大家的心聲啦～除了告訴大家最近該買哪些菜，節目裡還會穿插許多美人姐的私房料理，保證實用又有趣！

• 紅蔥頭發芽到底能不能吃？原來美人姐平常還會自己炸油蔥酥！今天讓大師分享小撇步～紅蔥頭該直切還是橫切？其實都有講究～

• 美人姐家裡有上百個鍋子，卻偏偏沒有氣炸鍋！對她來說，氣炸鍋居然是最難上手的工具……是不是很意外呢？其實美人姐的料理方式，甚至比氣炸鍋還快！

• 腸胃不舒服時想吃粥，卻又擔心升糖太快，也不想吃得毫無味道？今天美人姐就教大家做一道健康又有飽足感的「香菇鮑魚糙米粥」，不用加任何調味料，也能鮮甜好吃！

• 提醒大家，泡過香菇的水千萬不要倒掉！不只能拿來煮大滷麵，也很適合拿來煮飯，天然又提鮮，丟掉真的太可惜了！

• 絲瓜到底怎麼處理才會好吃？怎麼煮才能口感更佳？今天就讓美人姐手把手教大家切絲瓜、煮絲瓜的小技巧～

• 還有很多人最在意的茄子顏色問題！原來茄子一定要滾水下鍋，才能維持漂亮色澤。少婦們如果想拍出好看的料理照，這招一定要筆記起來！節目中也會分享簡單又開胃的涼拌配方～

• 隨著時代改變，許多傳統市場慢慢消失了。但市場其實不只是買菜的地方，更是聯絡感情、充滿人情味的重要場所。有空真的可以多去逛逛，感受那份最真實的生活溫度。

• 今天教大家的料理，如果有試做成功，記得拍照上傳，也別忘了標記美人姐！讓她知道你們都成功複製她的私房好味道啦～
  

【菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略】
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