香魚肉質細緻鮮甜，從甘露煮到日式定食裡最高級的鹽燒香魚，或是天麩羅中的炸香魚，而在臺灣中的在山產店、燒烤店或餐桌上，也都深受大眾喜愛。
🔹 香魚名稱的由來，以及香魚的其他名稱，例如年魚、鮎魚或Ayu。
🔹 利用香魚特殊食性發展出來的「友釣法（日文：友釣り）」
🔹 因生長環境與生命歷程不同，具有陸封型、溯河型與降海型
🔹 台灣香魚的歷史脈絡
🔹 別具特色的各種香魚料理
千萬別錯過，從頭到尾，由外而內，同時雌雄有別的誘人滋味；細細品嚐香魚特殊的質地與帶著瓜果般的清香氣味。
📋 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments
📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com
🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor
🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025
歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。
本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
sandshour 散時間｜https://sandshour.com/
