想像若自己的一雙手，指尖彎起如鷹爪，關節變形疼痛到顫抖、盜汗，那會帶來什麼樣的生活？位在嘉義民雄鄉的牛斗山曾是台灣最大蓮藕產地，為了完好無損地收穫嬌嫩的蓮藕，當地農民們長年徒手挖掘泥土，導致雙手逐漸變形，成為藕農口中自稱的「怪手」，更自卑這雙手會嚇到別人。然而，這段艱辛又輝煌的開墾故事卻未被記載下來⋯⋯
紀錄片導演賴麗君與監製彭家如克服被居民拒於門外、苦尋文獻資料，或一次次在泥濘藕田中跌倒等困難，完成《老鷹之手》這部片，記錄開創台灣蓮藕產業高峰的牛斗山，為這個漸被世人遺忘的地方留下見證，也讓這一雙雙「老鷹之手」成為農民自豪的身體印記，更開玩笑地表示要為雙手買保險了。
主持人：李佩書
與談者：《老鷹之手》導演 賴麗君
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