吳郭魚曾被視為廉價魚，經過養殖產業改良後的優質品種變身「台灣鯛」，這集將帶你從養殖技術、營養價值到料理秘訣了解台灣鯛，重新認識這條「價值與你想的不一樣」的魚！
本集重點：
00:58 食用之外的使用附加價值
02:28 台灣鯛的名稱來源和其他相似的種類
05:15 從「吳郭魚」到「台灣鯛」，養殖技術品質和風味的改變
08:53 吳郭魚培育改良的起點和世界性的發展
15:22 不同部位可以嘗試的料理方式
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