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我們常吃牛雜、豬雜，卻對體型較小的海產內臟料理較為陌生。那麼，魚也有「魚雜」料理嗎？
新鮮魚雜雖然不易取得，但從魚腸、魚肝到嗉囊胃、魚卵，每個部位都有獨特風味。只要選對料理方式，無論涼拌、醃漬、煙燻、快炒，就能享受到獨特的美味精華。如果想嘗試不一樣的風味，那就來一道魚雜料理吧！
本集重點：
00:32 魚雜是數量稀少的美味，會取用的部位有哪些？
04:27 在哪裡買／吃得到？會以什麼樣的料理方式呈現？
07:15 該如何選購魚雜？在家可以怎麼處理和料理
10:22 剝皮魨、鮟鱇魚肝臟的特別吃法
11:39 鯊魚煙其實不只有腹肉
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本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
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