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標榜日式蒲燒的鰻魚飯是許多人熱愛的美食，然而你知道日本食用的鰻魚部分是來自台灣養殖的出口供應嗎？除了蒲燒鰻魚飯，鰻魚在台日兩邊各還有哪些特別的料理手法來展現鰻魚風味？一起探索鰻魚的多元風味與產業發展。
本集重點：
00:39 鰻魚的外觀特性
02:45 台灣鰻魚養殖產業的發展與競爭者
07:35 日式 VS 台式，各種特色風味的鰻魚料理
12:56 鰻魚與他的親戚朋友們
15:55 鰻魚整個產業資源的變化與風險
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本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
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