文蛤（蛤蜊）是台灣餐桌上最受歡迎的海鮮之一，牠不僅鮮甜美味，也是許多小朋友愛吃的食物！文蛤是一種「二枚貝」，和牡蠣、蜆、淡菜等同屬一類。這集要來聊聊二枚貝的特性、不同品種的差異和料理風味！
本集重點：
00:49 二枚貝的水產類型食用的部位是哪裡？
07:02 各式二枚貝類料理方式與風味差異
10:35 貝類料理鮮甜味的來源及營養價值
12:22 文蛤的挑選方式和快速吐沙的秘訣
15:25 文蛤養殖產業的趨勢與挑戰
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