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黑鮪魚俗稱「黑甕串」，也被稱為「海洋界的和牛」，是體型巨大的迴游魚類。肉質細緻、油脂豐厚，幾乎全身都能利用入菜，尤其是腹部生魚片最受大家歡迎，不少人會專程到產地品嚐現切的黑鮪魚。
但除了生魚片，黑鮪魚的其他部位也有各自的美味吃法。本集帶你從產地東港出發，聊聊黑鮪魚的不同滋味。
本集重點：
✓ 認識黑鮪魚的特色與魅力
✓ 大型魚類在拍賣市場競標的現象
✓ 從魚頭到魚尾，各部位的吃法與滋味
✓ 私房推薦：黑鮪魚骨邊肉料理
✓ 關於平常吃到的鮪魚種類／形式
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